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- みそ・しょうゆ・調味料
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- 藤野醤油醸造元
大正九年那智連峰の伏流水が湧き出る、和歌山県那智勝浦町天満で創業。添加物を一切使わず、良質の仕込み水とこだわりの原材料を使い、1年半余(500日余り)じっくりと自然発酵させた自然派醤油を造り続ける事を大切にしています。もろみが活き活きと熟成するよう、もろみ蔵にいつもモーツアルトの曲をきかせています。もろみ蔵はまるでモーツアルトが流れる麹のオーケストラ?厳選された国内産原料100%と天日干しあらびき塩(輸入無加工塩)を使用しています。食材の持味を生かし、色美しく仕上げる目的のおしょうゆです。小麦と塩を多く使用し、大豆をひかえ、うすくち特有の風味にしております。こいくちに比べ塩分が多いのでかけしょうゆには不向きです。賞味期限12か月
