- カテゴリー
- みそ・しょうゆ・調味料
- メーカー
- 農事組合法人 古座川ゆず平井の里
「古座川ゆず平井の里」の加工品はオオサンショウウオも棲む清らかな水を工場に引き込み、塩素殺菌せず紫外線殺菌した超軟水を使用しています。「おばぁのゆずドレッシング」は中でも人気商品。耕作放棄地で育った優しい味わいの有機栽培玉ねぎと、持続可能な生産に取り組む農家の人参を使用し、孫や子どもにつくる気持ちで丁寧につくっています。オイルは築野食品の米油を使用し、さっぱりとした味わいです。添加物不使用、ゆずは年1回の農薬散布、ゆずを搾った皮を堆肥に入れて環境に配慮するなど、環境と身体に配慮した生産者の優しさがじんわり滲み出るおいしさ。ゆずの風味が際立つドレッシングは、サラダやカルパッチョにどうぞ。
